Beef Wellington Seznámení s postupem přípravy


Steak na řezu
Beef Wellington with Sautéed potatoes and wilted Baby Gem lettuce

INGREDIENTS:400g Beef fillet
400g Flat mushrooms
4 slice Parma ham
English mustard for brushing meat
200g puff pastry
2 Egg yolks
Approx 8 Charlotte/New potatoes
1 Clove garlic, crushed
1 Sprig thyme
2 large baby gem lettuce
Salt and pepper
Olive oil
Mustard vinaigrette, optional

Recept na Beef Wellington podle Ramsayeho:
Suroviny:
400g hovězí svíčkové
balíček čerstvých hub (nebo žampiony)
parmská šunka (pršut nebo cokoliv podobného)
listové těsto
hořčice
žloutky (na lepení)
sůl, pepř, olej

Postup:Připravíme rozehřátou troubu na 200 stupňů. Nejdříve  uděláme ochucení na povrchu svíčkové. Osolit, opepřit a na rozpálené pánvi nechat zatáhnout ze všech stran do zlatovo-hněda. Je potřeba mít rozpálenou pánev, aby se povrch karamelizoval rychle. Maso by se nemělo v této fázi receptu dělat do hloubky. Svíčkovou dáme stranou vychladnout a na povrchu ji potřeme hořčicí. Houby nasekáme na jemno, osolíme, opepříme a na trošce másla zbavíme veškeré vody (můžete dělat i s jemně nasekanou cibulkou, aromatickými bylinkami, vínem). Dáme stranou a necháme vychladnout.
A dál už na videu je to věda, ale video je dost srozumitelné a jednoduché... 
Dobrou chuť! Pánové umělecky improvizují při přípravě jídla. Gordon Ramsay's recipe for beef wellingtons on the F Word.

CO SE TADY ČTE NEJVÍCE

ZDE JE OBSAH JAKO ŠTÍTKY ...klikem otevři

Den pro tebe Příroda Verše Zlatá střední cesta Flejberk Sociální sítě Fotografie Motivace Dobro a jeho světlo Podzim Slunečné ráno Bůh Slunce Léto Ptáci Přátelé Zrcadlo Cesty Humor a vtipy nebo moudra Les Lidský život Slunečné odpoledne Sluneční toulky v přírodě Stromy Deprivace a skupinová hloupost Internet Krajina Pavel Kysela Jaro Novinky v hudbě O zdraví Pošta pro vás Genius loci Pohádka Rozum Zdraví u Křížku Čaj o páté Životospráva Astronomie Boží muka Dopisy Dětství Moudrost Otčenáš Slunečný den Soukromé Všímavost Amerika Ateroskleróza Cestování Cruise Rekreace Dovolená Deprese Děti Homeless Krizová linka Maturita Meditace Mireille Mathieu Music and Humor Ptačí zpěv Sdílení Sluneční erupce a aktivita Sociopatie Spánek Stáří Světlo U řeky Učitel Velikonoce Vlčí mák Vánoce Zima 776833333 Alcatraz Allison Crowe Android Beethoven Symphony Bouře Charlie Chlad zimy Cholesterol Cibule Deprivanti Deštivý den Diamanty Drahé kameny Drogy Historie Humor Hvězdokupa Hyperkinetická porucha Jordánsko Kalifornie Kapradí Karel Kryl Karikatura Kongres Konopka obecná Kontakty Korsika Krásné ženy Květy La Roux Lesní jahody Lovecký pes Memy Modrá knížka Modříny Moldau Smetana Moudra Moře Máj Měsíční noc Obama Osobnost Petra Pippa Placebo Poezie Prostřeno Radost Sammuel perský kocourek Slovensko Smartphone Sršeň Suguperge! Sdígilígim naga wegeb! Svatba Syrenia The Cranberries - Zombie The Moon Měsíc U vody USA Vajíčka Vanessa Mae Vinná réva Vlaštovka Vojenská služba Vtipy Zahrady bubble nebula studentské Úsměv Římská mythologie Škola
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...